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烤熟燒烤串需要多長時間

烤熟燒烤串需要多長時間

發布日期:2018-12-31 作者: 點擊:

一,烤法掌握
烤肉片:較薄的肉片,大約只需3分鐘就可以熟了,不宜烤太久,否則,肉變硬或焦了,就不好吃了。豬肉須烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否則會破壞肉質的鮮嫩。海鮮食品及魚類:蛤仔及魚片在燒烤時,盡量用錫箔紙包起來,這樣不易將魚皮烤焦,也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2~3分鐘,魚片凸起,即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等:盡量用小火,除了蔬菜以外,盡量放在錫箔盒中,用悶燒的方式燒烤,火越旺越好。


二,木炭使用
燃料較好的選擇還是木炭,盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味,因此,選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長,火勢好。木炭選樹枝部分較好,不要使用整塊 莖,否則不易點著。在點火的時候,以一包火種 5粒而言,一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候,再把它攤平來烤,木炭的表層還未燒透時,請勿急著烤,這樣容易把食物弄臟,弄黑。


希波生產的燒烤串,無需明火烤制,只需烤箱即可。
1、未解凍肉串,放置在旋轉烤爐內,高火6-7分鐘即可食用
2、肉串緩化后,使用烤爐緩化功能加熱6-7分鐘、后采用高火5-6分鐘即可;
3、預烤加工:使用預烤功能加工5-6分鐘、后采用高火2-3分鐘即可。


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