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手抓餅的營養價值

手抓餅的營養價值

發布日期:2018-12-31 作者: 點擊:

       想了解手抓餅的營養,先看它是怎么做成的。


       制作手抓餅的面粉放入容器,加開水,邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀,然后加冷水揉至成團,案板灑面粉,繼續揉面至表面光滑,用保鮮紙把它包好靜置30分鐘;面團搟成方形大薄片,刷一層薄油并灑上鹽,將面皮如折扇子般折疊成一條長條,將長條卷起來,盤旋成一個圓形,面團靜置10分鐘后按扁;小火燒熱平底鍋,用把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面),一面煎成金黃以后再煎另一面,放入芝士繼續,煎好就可以吃了。


       一張手抓餅含有熱量458大卡,碳水化合物60克,脂肪16克,蛋白質16克,纖維素1.6克。它能夠緩解更年期綜合癥;患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥面粉;體虛自汗盜汗多汗者,宜食浮小麥;且面食易消化,助于杜絕腸胃疾病。一般我們還會夾著生菜雞蛋一同食用,而生菜性質甘涼,因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效;雞蛋含豐富的蛋白,每100克雞蛋含13克蛋白質,兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是較高的。可見,手抓餅給我們的身體補充了充足的營養和熱量,而它又香酥可口,價格低廉,實在不失為一種實惠的美食。


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