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肉夾饃那么好吃,你知道為啥叫肉夾饃而不是饃夾肉呢?

肉夾饃那么好吃,你知道為啥叫肉夾饃而不是饃夾肉呢?

發布日期:2018-12-31 作者: 點擊:


提到肉夾饃,不得不說陜西肉夾饃,焦黃酥脆的外皮,爽口不膩的肉臊子,看到這里是不是流口水了?先別急,我們探究下肉夾饃的是怎么產生的,在吃的同時,懂一些食物背后的故事豈不是更好嗎?


一、歷史上的肉夾饃
其實,肉夾饃出現的時間很早很早,早在戰國時期就已經出現,那時,臘汁肉被叫做“寒肉”,當時的韓國已經可以制作出這樣的“寒肉”了。后來,此制作工藝傳入古都長安,城內的飯館將其命名為“秦豫肉夾饃”,以示正宗。隨著朝代的更替,肉夾饃的制作手法越來越成熟,到了清代,正式形成了今天人們所見到的地道肉夾饃。


二、為什么不是饃夾肉
很多人在吃肉夾饃的時候,都曾思考過一個問題:明明是饃里面夾著臘汁肉,為什么偏偏叫肉夾饃呢?據說,肉夾饃的名稱有以下幾種來歷。
1.在古漢語的表達中,肉夾饃為“肉夾于饃”,意思是肉夾在饃中,后來,為了方便,直接就叫作“肉夾饃”。
2.饃夾肉是正確的叫法,不過,為了突出肉的肉香,故意把肉放在饃的前面,這樣就可以引起人們的注意,說明肉比饃還要多,故叫“肉夾饃”。
3.饃夾肉用當地方言叫的時候,聽起來特別像“沒夾肉”,饃里沒有夾肉誰也不會去買,為了提高銷量,索性把饃和肉調換個位置,這一簡單的改動,還真的把銷量提上去了,后來,肉夾饃的叫法越來越流行。


三、廣受歡迎的肉夾饃
今天的肉夾饃制作工藝早已爐火純青,味美肉香、外在美觀,臘汁肉肥而不膩、肉嫩皮酥,頗受大眾的喜歡。如今的肉夾饃早已走遍全國,邁向全世界,成為中華知名的美食之一。


希波生產的肉夾饃不僅延續了傳統肉夾饃的優點,而且采用國外高科技速凍設備,對產品進行瞬間速凍,不添加任何防腐劑,使產品保持原汁原味,消費者可以放心食用。全程冷鏈,保證產品的質量及營養不流失。微波2分鐘即可食用,在家分分鐘就能吃上正宗可口的肉夾饃,是不是很贊呀!


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